Cómo cocinar okra sambhar (estofado al estilo indio)



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Lava y seca la okra. Use una toalla de papel para secar la okra (si no se seca, termina poniéndose pegajosa cuando se corta)

Pica la okra en trozos pequeños. (Consejo: Unte el cuchillo con un poco de aceite para reducir la pegajosidad al cortar)

Mezcle 1/2 cucharadita de pasta de tamarindo en 4 tazas de agua caliente a fuego medio.

Agregue la okra cortada al agua de tamarindo y déjela cocinar durante 15-20 minutos. (Consejo: una vez cocida la okra, no flota).

Corta las cebollas.

Picar el jengibre, los chiles verdes y las cebollas.

Prepare 1 cucharadita de semillas de mostaza, urad dhal y semillas de comino.

Calentar 1 cucharada de aceite y freír las semillas de mostaza, urad dhal y comino.

Una vez que las semillas de mostaza comiencen a chisporrotear, agregue el jengibre picado, los chiles verdes y las cebollas y fría hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas. (Consejo: espolvorea un poco de sal para cocinar más rápido)

Agregue 2 cucharadas de salsa de tomate a la mezcla y mezcle hasta que desaparezca el olor crudo de la salsa.

Agrega la okra cocida a la mezcla. También agregue un poco del agua de tamarindo en la que se cocinó la okra.

Abre un paquete de polvo Sambhar

Agregue 1 cucharada de polvo de sambhar a la mezcla.

Agregue 1-2 tazas de agua (según la consistencia deseada). Agregue una cucharadita de sal (según el sabor deseado). Optar. agregue una pizca de polvo rojo frío. Deje hervir revolviendo con frecuencia. Sirve con arroz basmati.


Ver el vídeo: BEST FRIED OKRA


Comentarios:

  1. Beecher

    Es simplemente una excelente frase

  2. Morold

    Que palabras... super, gran pensamiento

  3. Faezil

    Creo que estás equivocado. Puedo probarlo. Escríbeme en PM.

  4. Meztigul

    si hay análogos?



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