Cómo hacer sándwiches de té con ensalada de huevo



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Hervir 8 huevos. Pasos básicos: coloque los huevos en una sartén con agua cubriendo 1 pulgada por encima de los huevos, hierva a fuego medio, apague la llama y deje reposar los huevos 5-8 minutos en agua caliente, enjuague con agua fría, pele.

Corta los huevos por la mitad, pica las yemas cocidas en un tazón (básicamente las estás desmenuzando).

Cortar y picar las claras de huevo. Decidí organizar el corte de esta manera porque quería mantenerlo ordenado y creo que al final tuvo una textura agradable.

Agregue una cucharada de mantequilla de hierbas para untar a las yemas de huevo desmenuzadas, más una pizca de sal y pimienta.

Pica el tallo de apio. Para picar muy finamente el tallo de apio, comencé con "troncos" cortados muy finos.

Pasa el cuchillo por el apio hasta que tengas la consistencia deseada. Quería asegurarme de que cada bocado fuera delicado y suave, así que piqué el apio uniformemente, pero me detuve antes de que se convirtiera en una papilla.

Agregue eneldo fresco, mayonesa y apio a la mezcla de yema de huevo y mezcle con un tenedor.

Mientras preparaba los huevos, el pan se enfriaba en el congelador (leí este paso que ayuda a mantener el pan firme para cortar formas bonitas).

Mezcle las claras de huevo picadas y combine con un tenedor. Pruebe su ensalada y agregue al gusto: sal, pimienta, vinagre de estragón (o su ácido preferido).

Prueba de nuevo. Ajuste según sea necesario. ¡Sabroso!

Retire las costras con un cuchillo afilado. Los corté en montones de 4 rebanadas para tener sándwiches uniformes.

Vierta la mezcla de ensalada de huevo sobre una rebanada de pan. Usé una cuchara pequeña para esta tarea. Probablemente tomé un poco más de 2 cucharadas de ensalada de huevo por sándwich. (Mi objetivo era hacerlos delicados).

Unte la ensalada de huevo de manera uniforme con el dorso de la cuchara y coloque la rebanada superior, presionando un poco. Corte por la mitad en una dirección con un cuchillo afilado (no corte el cuchillo a través del sándwich, se ensuciará).

¡Sándwiches de té con ensalada de huevo!

¡Fueron un éxito en el baby shower! A todos les gustó el eneldo y el pan fino hizo que los sándwiches parecieran atractivos en la elegante fuente que preparó la anfitriona.

Ahora que hacer con la corteza ???? Estoy pensando en el desayuno ... ¿palitos de tostadas francesas? ¡Quizás lleguen a mi próxima guía!


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