Cómo enrollar rollos de huevo

Haga el "pegamento" para sellar la piel cerrada después de enrollar. Mezclar la harina o la maicena y el agua.

Debe verse turbio y tener una consistencia semi-espesa (no espesa de concreto).

Corte el paquete abierto de cáscaras de rollo de huevo, pero no las saque.

Tome un paño húmedo y cubra las pieles para evitar que se sequen y agrieten.

Retire una piel y colóquela en el plato o en una superficie plana para doblar. Esquina apuntando hacia ti.

Coloque alrededor de 1.5 cucharadas de relleno para una piel grande o 1/2 cucharada para una piel pequeña. Ponlo en la esquina apuntando hacia ti.

Tome la esquina y doble el relleno y aplaste hacia atrás exprimiendo el aire extra.

Ruede hasta la mitad.

Doble sobre una esquina.

Dobla la otra esquina.

Ruede cómodamente casi hasta el final, pero deje el punto fuera.

¡Toma un dedo y unta un poco de pasta en la esquina restante y termina el rollo!

Almacene en un recipiente hermético para congelar hasta que esté listo para freír. (La envoltura de saran es para evitar que las capas se peguen cuando haces varias capas).