Cómo hacer chutney de tomate

Tome tomates, chiles verdes, cilantro y chiles rojos secos.

Caliente 3 cucharadas de aceite de girasol, luego agregue las semillas de mostaza. Cuando las semillas de mostaza comiencen a brotar, agregue asafétida, urad dal, fenogreco y chiles rojos secos. Freír hasta que el urad dal se ponga rojo.

Ahora agregue los chiles verdes y el cilantro y fría unos segundos (hasta que desaparezca el olor a chiles verdes crudos.

Guarde esta mezcla frita en una licuadora.

A continuación, picar los tomates y freírlos en otras 3 cucharadas de aceite.

Freír hasta que los tomates se ablanden por completo y luego reservar y dejar enfriar.

Una vez que el tomate se enfríe, agréguelo al resto del contenido en el frasco y luego agregue sal al gusto.

Tritúralo y obtén un delicioso chutney de tomate. Va bien con dosa, chapati e incluso arroz.