Cómo cocinar tamales



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Abra la bolsa de hojas de maíz y colóquelas en un tazón o olla grande. Cubra con agua tibia. Agregue un plato para mantener las hojas debajo del agua. Deje en remojo 4 horas.

Combine 2 tazas de caldo de tomate, ajo picado y chiles picados. Vierta sobre carne de res o pollo. Hacemos una combinación de ternera y pollo.

Mezcle la masa, la harina, el polvo de hornear, el tomate, el crisco y el aceite. Agrega el caldo de pollo para hacer una masa suave. Formamos bolas con masa de masa (tamaño de una pelota de golf)

Cuando tenga el relleno y la masa listos, escurra las hojas unas pocas a la vez. No quieres que se sequen.

Coloque la cáscara con el extremo estrecho en la parte superior.

Ponga 1 o 2 bolas de masa de masa sobre la hoja y aplaste. La cantidad de masa dependerá del ancho de la hoja de maíz.

Agrega una cucharada de relleno.

Levante los lados de la cáscara y doble la cáscara y la masa (como un taco)

Abra la hoja y ponga la masa doblada y el relleno a un lado.

Coloque un lado de la hoja sobre la masa.

Tire del lado opuesto para hacer un paquete.

Tire hacia arriba del extremo estrecho y dóblelo. (Puede hacer esto primero, pero a veces la cáscara se romperá)

Coloque los tamales doblados en una sartén hasta que tenga de 12 a 15 tamales completos.

Coloque los tamales en una canasta vaporera con el extremo abierto hacia arriba. Cocine al vapor en lotes durante 30 a 45 minutos.

Parece que siempre tenemos más de una cosa al final.

Deje enfriar los tamales. Refrigerar. También se congelan muy bien y se pueden calentar en el microondas. Rinde de 45 a 50 tamales.

Gracias, Abby por compartir tu magia de tamales con nosotros. :-)


Ver el vídeo: El secreto de masa para tamales.


Comentarios:

  1. Kazragal

    la pregunta lógica

  2. Kigajin

    Pido disculpas, pero sugiero ir otro.

  3. Caly

    Sí, de hecho. Todo lo anterior es cierto. Podemos comunicarnos sobre este tema. Aquí o en PM.

  4. Gozil

    Qué grandes palabras



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