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Tradicionalmente en México este platillo es parte importante de la cena navideña. Es muy sabroso y bien cocinado, no es pesado. Mole es una salsa con más de 40 e ingredientes y picante
Lo primero que hay que hacer es limpiar los Romeritos, es decir, cortar todas las ramas para dejar solo las tiernas. Es un trabajo duro y lento porque hay que ser preciso y no pasar por alto
Cuando termines, debe verse así
Ver solo las ramas largas y duras ir a la basura
Ahora, puedes comenzar a cocinar, el resto de ingredientes puedes preparar mientras te vayas.
Primero es importante picar los nopales en trozos medianos. No tan pequeño porque se reduce cuando se cocina
Ahora, lávelo con las patatas y cocine con un poco de sal. Si quieres puedes pelar las patatas pero no me gusta hacerlo y para mi el sabor es mejor
Mientras tanto podemos preparar las gambas
En una sartén caliente, tuesta en pequeños manojos, porque cuando esté tibio y tostado es fácil quitar la cabeza, el rabo y las partes duras de la piel.
Cuando termines debe lucir así
Y tienes mucho caparazón, pero no es para basura. Usas la licuadora.
Debe verse así
En este momento las papas y los nopales deben estar listos, no completamente cocidos, solo tiernos.
Ahora cocine los Romeritos solo por 15 min. Asegúrate de lavarlo perfectamente porque la tierra realmente puede arruinar el sabor de este plato.
Mientras tanto, licúa todos los tomates con una taza de agua.
Caliente una cazuela y agregue aceite de oliva.
Cuando el aceite esté listo y los tomates licuados y la salsa de tomate
Mézclalo y mira cómo cambia, después de aproximadamente 10 minutos estará listo para el siguiente paso.
Es hora de agregar mole, yo suelo usar una especie de mole, negro y con almendra, porque me gusta la mezcla de sabores
Agregar directamente a la cazuela para mezclar.
Es necesario que uses una cuchara para mezclarlo todo bien.
Cuando el mole y la salsa de tomate estén mezclados es momento de agregar el chocolate. Nuevamente utilizo dos tipos de chocolate amargo y una barra para hacer chocolate con leche.
Añadir al mole en trozos y mezclar bien.
Ahora agregue camarones secos
Después de 5 min, todo el resto de ingredientes
Debe verse así, pero ahora protagonice el trabajo duro. La bobina de mole debe estar picante pero debe cocinarse durante 3 horas y mezclarla constantemente.
Así queda después de una hora
Después de tres horas se ve muy bien y sabe mejor. Es genial comer con pan
Probablemente solo promolchu
Bravo, la magnífica idea y es oportuno
Excepcionalmente, el excelente mensaje
Es la buena idea. Está listo para apoyarlo.
Una buena opinión, pero no todo es correcto, te perdiste muchos detalles, ten más cuidado en el futuro.
Qué oración tan conmovedora :)