Cómo hacer salmón escalfado

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Mis en place

Para calentar el aceite y la mantequilla, a fuego medio, agregue las hierbas, la pimienta, el ajo y el jugo de limón.

Agrega el líquido y deja hervir a fuego lento. Sazone el salmón con sal y pimienta y agréguelo al líquido de escalfado.

Poner la tapa ligeramente abierta y escalfar el salmón durante 15 min controlando la temperatura para que no hierva demasiado. Compruebe si el pescado está listo presionando sobre el pescado. Debe sentirse firme.

Saque el pescado del líquido. Continúe hirviendo el líquido y sazone con sal y pimienta. Cuchara sobre el pescado. Servido con verduras salteadas (se muestran espárragos y col rizada)